揚州炒飯、揚州炒面、火腿炒四季豆、香菇炒火腿、西蘭花炒火腿、蜜汁烤火腿、火腿炒辣椒、火腿蔬菜丁、火腿炒雞蛋、肉末蛋卷、火腿芝士三明治、火腿玉米羹、火腿煲仔飯、火腿蝦粥、火腿腸炒飯、黃瓜火腿、營養早餐卷、金針火腿炒菠菜、四喜蒸餃。
在米飯中打壹個蛋清，拌勻待用。將鍋放在火上，加入適量的混合油加熱，加入打好的蛋液，加入火腿丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、蝦仁、玉米罐頭，翻炒至熟，加入米飯，翻炒均勻，加入鹽、醬油、味精和少許胡椒粉，翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻，出鍋。