哪些食物含鐵量高，容易吸收？

動物肝臟的營養價值非常豐富，營養學家指出，動物肝臟是預防缺鐵性貧血的首選。每100克豬肝含有25毫克鐵，其中所含的鐵極易被人體吸收。

各種瘦肉中都有壹定量的鐵。雖然含量比不上動物肝臟，但鐵的利用率和豬肝差不多。

雞蛋也是不錯的選擇，每100克蛋黃含7毫克鐵。雖然雞蛋中鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料很容易得到，食用和儲存都非常方便，而且雞蛋中還有其他營養成分。