練習步驟。
1.將200克面粉倒入不銹鋼盆中，加入2克泡打粉，攪拌均勻。
2.茴香和面粉混合均勻；將酵母粉加入水中，倒入面粉中制成柔軟的面團，抹上油脂，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
3.取出醒發的面團，放在案板上，搟成長方形薄片。
4.用刀把它切成小塊。
5.往鍋裏加油。油熱後，將面團放入油炸至蓬松，取出控油。油饅頭都是油炸的。
6.煎好的饅頭端上桌，外嫩裏香。