材料:魷魚須250克，雞蛋50克。清酒10g、林煒2g、明治鮮雞粉3g、天婦羅粉20g、色拉油1kg(實際食用量50g)、鮮茄子辣椒醬20g。
操作:
1.魷魚須洗凈，切成8厘米長的段，放入清酒、林煒和明治鮮雞粉混合的鹵汁中浸泡3-4小時；
2.將泡好的魷魚須瀝幹，用天婦羅粉和雞蛋黃調做成的糊裹住；
3.放入六成熱的油鍋中，炸至金黃色，撈出放入盤中。配上新鮮茄子和辣椒醬。