河蟹是常見的海鮮產品，保存不當可能會發生變質，食用變質的螃蟹後就可能產生腹瀉、腹痛等不良表現，即使放入冰箱冷凍也不能完全保證其新鮮度，所以如果冷凍時間較長，螃蟹發生了變質，不建議繼續食用。建議日常生活中還是多選擇食用新鮮的河蟹，對河蟹過敏的人需禁食，發生不良反應及時就醫。