配料：生姜碎、蒜末、小米椒粒、香菜段各適量
調料：蒜 辣醬1勺、鹽適量、油適量、生抽適量、客家娘酒20克、花椒粉適量
花蛤洗凈泡淡鹽水備用、蒜頭切末、小米椒切小粒；
香菜切段、生姜切末；
坐鍋熱油，小火下蒜 辣醬炒出 紅油，倒入姜末炒香，加娘酒和少量食鹽調味；
加適量清水燒開；
倒入花蛤加蓋燜煮；
煮至所有的花蛤全部開口之後再煮兩分鐘，加生抽調味；
煮好的花蛤倒入大碗內；
撒上蒜末、小米椒粒、和花椒粉，淋上熱油，撒上香菜即可。