香菜、肉末、十三香、香油和豆油、鹽、面粉、雞蛋、雞精、醬油和蔥姜末。
工作方法
1.香菜洗凈切碎，拌入麻油、豆油備用，肉餡中加入蔥姜沫、鹽、雞精、醬油、花椒油、調料或十三香。
2.包的時候把香菜和肉拌在壹起就行了，餡裏面加個雞蛋，這樣煮出來的餡就不會太松太稀了。
3.面粉加水，少許鹽和壹個雞蛋，揉成光滑的面團，醒發20分鐘，然後揉成長條，切成小劑量卷成餃子皮包餡。
4.把餃子裏的水煮三次。