工作方法
1.雞胸肉切片，用刀背拍壹下，敲松。撒上鹽和胡椒粉，腌制15分鐘。建議把鹽換成醬油，會更合口味。
2.將玉米澱粉與鹽、胡椒粉和少許糖混合，在雞胸肉兩面塗上壹層薄薄的粉。建議少加五香粉和雞粉。
3.鍋燒熱，倒入適量油，油溫後放入雞胸肉，煎完壹面後翻面煎另壹面。
炸雞排用廚房紙蘸油會更健康。
這種煎法搭配醬料會更好，比如沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬、西式芥末醬等。
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