2、鍋中倒入足夠的水，放入排骨，大火燒開後，轉小火燜2小時，然後開始處理山藥。
4.山藥洗凈去皮，切成0.4厘米厚的片。為了防止山藥表面氧化變黑，用清水浸泡，洗掉粘液，瀝幹水分。
5.倒入山藥和排骨壹起煮15分鐘。
6.大雪梨洗凈去核，皮切成和山藥壹樣大小的塊，倒入鍋中，三者壹起煮15分鐘。
7.吃之前用鹽調味。