正宗廣式蒸排骨的做法是怎樣的？

排骨洗凈，冷水浸泡30分鐘，撈出瀝幹，加壹勺生粉，抓勻。然後加入醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、糖拌勻。然後加入壹勺調和油拌勻，再取壹勺生粉，倒入排骨中，抓勻，蒜切成蒜末，用姜末倒入排骨中，拌勻，蓋上碗，腌制30分鐘。如果喜歡口味重壹點的，可以把豆豉稍微剁碎，放油裏炒幾下，冷卻後撒在排骨上。如果喜歡吃清淡口味的，忽略這壹步。蒸鍋燒開水，放入排骨蒸10分鐘。