1.材料:雞蛋1個，清水1碗，鹽半勺。
2、幹鍋是熱的，可以用手在鍋面上感受壹下，感覺熱了就關火。
3.關火後倒幾滴油，不要太多，壹點就好。
4.撒半茶匙鹽，搖動平底鍋，使油均勻(在鍋中撒鹽，防止雞蛋粘鍋)。
5.打入雞蛋，不要翻動它。
6.倒壹點水(水可以降溫產生蒸汽)。這時候可以開小火，聽到爆裂聲後關火。<
1.材料:雞蛋1個，清水1碗，鹽半勺。
2、幹鍋是熱的，可以用手在鍋面上感受壹下，感覺熱了就關火。
3.關火後倒幾滴油，不要太多，壹點就好。
4.撒半茶匙鹽，搖動平底鍋，使油均勻(在鍋中撒鹽，防止雞蛋粘鍋)。
5.打入雞蛋，不要翻動它。
6.倒壹點水(水可以降溫產生蒸汽)。這時候可以開小火，聽到爆裂聲後關火。
7.蓋上鍋蓋，用鍋裏的余溫加熱雞蛋。需要3-5分鐘。