材料:黑虎蝦15、蒜2、老幹媽豆豉2、鮮醬油2、蠔油1、糖半勺、油適量。
1.大蒜去皮，先拍平，蒜上撒壹點鹽，開始剁(撒鹽後剁，蒜不容易濺)。鍋裏加油，多壹點，趁熱把蒜倒入。炒菜的時候壹定要轉小火。
2.然後依次加入兩勺老幹媽，兩勺鮮醬油，壹勺蠔油，壹勺糖。小火翻炒壹分鐘，關火。
3.黑虎蝦用剪刀開背，用刀切開蝦肉，取蝦線，洗凈，用廚房紙吸水。
4.用小勺將蒜蓉醬均勻的抹在蝦背上。
5、火上蒸，待熱氣6分鐘後，關火，悶壹分鐘，出鍋！