材料:1只鵝，2個土豆，2湯匙醬油，4片姜，1根蔥，1湯匙油，4個大料，適量鹽和2湯匙醬油。
1.鵝洗凈，用鑷子除去絨毛，剁成小塊備用。
2、冷水入鍋撈出血水，瀝幹水倒入少許油搖鍋使油均勻鋪滿鍋底，鵝肉翻炒十分鐘。
3、加入適量的蔥、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
4.加入適量水燒開，轉小火燜40分鐘。
5.將土豆去皮，洗凈，切滾刀塊備用。
6、加入土豆塊燒開，加入適量鹽小火燉20分鐘。
7、火湯，好吃的土豆燉鵝土豆軟嫩，鵝爛骨頭掉。