將大白菜洗凈，切成細絲，加入壹些醋和糖，拌勻，腌制10分鐘，然後食用。它又涼又酸又甜。
甘蔗
將洗凈去皮的甘蔗切成小塊榨汁飲用，有解酒的作用。
馬蹄
10以上菱角(荸薺)洗凈搗成泥，用紗布包好，榨汁飲用(此法最適合喝高粱等烈酒的患者)。
芹菜
取芹菜適量，洗凈，切碎，搗碎，用紗布包好，擠出汁液後飲用(此法可解決醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅等癥狀)。
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