包餃子和面要多久才醒，包餃子和面要多久才醒？

1，壹般清醒時間為10-15分鐘，部分可達半小時。面團要成型時，兩手都要“使勁搓”，保證成品質量。

2.餃子可采取吸水措施防止漏水，即在餡料中加入壹些吸水性強的配料，如粉絲幹、黑木耳、蝦皮、蝦米、扇貝等。，不起泡，直接洗幹凈用紗布擦幹，切碎拌在餃子餡裏。

3.餃子皮可以放冰箱裏。最好把冰箱放在冷藏型的。先撒點幹面粉，然後拿起壹堆餃子皮抖出來，讓幹面粉均勻分散，再用半幹幹凈凈的毛巾包好，避免水分流失，放入保鮮袋。