1.
排骨剁成小塊，糯米用水浸泡5-8小時。
2.
荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗凈備用。
3.
排骨洗凈，切成小塊。用姜蒜末、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖抓勻，腌制2小時。
4.
將腌制好的排骨放入糯米中，用糯米粘好。
5.
將洗凈的荷葉鋪在蒸鍋裏。
6.
加入糯米排骨
7.
包好荷葉，大火蒸50分鐘。