豬肝、蔥、姜、花椒、大料，鹽少許，生抽少許。
做法：
1、蔥切段，姜切片；
2、豬肝、蔥段、姜片放入鍋中加水，以沒過豬肝為宜，大火燒開後關小火；
3、煮至用筷子插入豬肝不流血水後關火；
4、將豬肝撈入壹個容器，把煮豬肝的水倒入，加生抽、鹽少許，腌三個小時即可
5。吃時切片，可以即食，也可加生抽、醋、香油、蒜末涼拌食用。