材料
材料:水面筋150g
調料:素蠔油1大勺醬油1大勺黃酒半大勺鹽味精姜1片蔥1五香粉、生粉少許、水少許。
工作方法
1.將水面筋溫煎至半焦，然後蓋上鍋蓋倒入少許水爆開，鍋內無水爆開後撈起待用。
2.準備壹個小砂鍋。把所有的面筋放進壹個小砂鍋裏。把面筋全部放進去，加調料，加調料(生粉水除外)。鍋中加入1碗水，煮至入味，再倒入生面粉水，制成油。