1、面粉適量，雞蛋適量，蔥末適量，胡蘿蔔適量，鹽適量。
2、面粉，雞蛋，蔥末，胡蘿蔔，加少許鹽，加點水攪拌，不要太濕，因為胡蘿蔔含水，煎的過程中出水，餅就會變得很軟糯。
3、面糊放平底鍋裏用筷子弄平，不用太薄，壹定要小火，上面可以撒點芝麻，更有營養。
4、小火蓋上蓋，燜壹會，然後反面繼續燜壹會，壹定要小火，不然外面容易糊，等到兩面金黃胡蘿蔔基本上已經軟糯。
5、出鍋，軟糯，很香。