壹.材料
魯花雞1，蔥2根，姜1，蒜3根，鹽7克，醋1湯匙，糖10克。
第二，實踐
1.把魯花雞收拾幹凈，然後用筷子在雞上做個記號，就是多多益善，這樣比較容易入味。
2.將雞塊放入清水中，去除血漬。
3.用切碎的洋蔥、姜片和茴香椒給雞肉調味。
4、鍋內放入大量冷灰，將雞塊放入鍋中，小火煨，用勺子舀出泡沫倒出。焯水後，到處控水。
5.鍋中加入蔥、姜、蒜翻炒約10分鐘，然後鍋中加水，抹勻雞塊。先放料酒，再放鹽等調料入鍋，最後加入1.5醋和糖燉10分鐘左右即可食用。