2.鍋中加入適量冷水和幾片姜。
3.直接把排骨倒掉，用溫水沖洗幹凈。
4.首先用刨子把皮削掉。這是準備好的主要食材:芋頭和排骨。
5.取壹個砂鍋，將焯水的排骨和姜片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，壹定要壹次性加足水。
6.提前半小時左右用溫水浸泡新會陳皮，用刀刮去陳皮內囊的膜。
7.將陳皮加入砂鍋壹起燉。
8.翻滾10分鐘後倒入高壓鍋。
9.高壓鍋放空後，就可以享用了。