第壹步，準備好黃花魚、姜、幹辣椒、蒜、蔥、油鹽、料酒、豆瓣醬、醬油、醋、澱粉、醬油、白糖。
第二步:黃花魚直接洗凈，姜切絲，蒜切片，蔥切段。準備壹個鍋加油加熱，直接把黃花魚煮開。
第三步，鍋裏留油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香，鍋裏翻炒豆瓣醬。加入黃魚和水，開始烹飪。
第四步，加妳，做菜。將醋和醬油出鍋，蓋上鍋蓋燜八分鐘左右，加鹽、醬油、糖調味，煮至濃稠。