1.銀耳富含維生素D,可以防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸,人體必需的氨基酸有3/4可以由銀耳提供。
3.銀耳還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質,其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。,營養價值高,具有扶正固本的作用,是壹種高級滋補佳品。
5.銀耳富含膳食纖維。