苦蕎茶真的是蕎麥做的嗎？為什麽像爆米花壹樣蓬松？

蕎麥茶真的是蕎麥做的。但苦蕎茶並不完全由蕎麥粒組成，而是將苦蕎的種子篩選、烘焙而成的沖泡飲品。

至於為什麽苦蕎茶像爆米花壹樣蓬松，可能是因為苦蕎粒經過篩選、烘焙等加工後，水分逐漸蒸發，導致其內部組織變得疏松，從而形成爆米花狀的結構。此外，在苦蕎茶的加工過程中可能會進行壹些處理，如膨化和壓縮，這也可能有助於形成苦蕎茶獨特的蓬松結構。

總之，雖然苦蕎茶的主要成分是蕎麥，但經過特定加工後，其外觀和結構會呈現出類似爆米花的蓬松狀。