壹斤豇豆
兩三瓣大蒜
怎麽用大蒜炒豇豆(長豆角)？
豇豆分塊選擇
壓碎的大蒜
燒熱油鍋，爆香大蒜，煸炒豇豆片刻，顏色稍變，加鹽，繼續煸炒，中火。
註意火候，不要炒，加點水，蓋上鍋蓋3分鐘左右，嘗嘗豆子，直到熟了。
鮮的加壹點糖，翻過來拿出來。
技巧
火候的控制很重要，不容易炒熟。
加水時不要太悶，會變黃。