主要成分；牛肉600克，面條500克。
配件；蔥3g，姜2g，花椒2g，花椒2g，桂皮3g，丁香3g，香葉2g，大料2g，桂皮5g，草果2g，茴香6g，香菜5g。
1.準備600g牛肉，用冷水浸泡，靜置半小時。
2.起鍋，放入牛肉600g，取出漂浮物，倒入蔥3g，姜2g，花椒2g，花椒2g，桂皮3g，丁香3g，香葉1g，大料2g，桂皮5g，草果2g，茴香1g。
3.小火煮壹個半小時，牛肉切片。
4、起鍋，加入500g面條，煮6分鐘，取出，加入200ml牛肉湯，加入8g牛肉和5g香菜。
5.蘭州拉面成品圖。