榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被壹些發達國家列為壹類食品。榛蘑呈傘狀，淺土黃色，老了呈褐色。主要分布在長白山淺山區的黑澤爾伍德山。被稱為“山寶”、“東北第四寶”。
營養價值:
榛蘑富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。味道鮮美，爽滑爽口。含有甘露醇和D-蘇糖醇。它還含有卵磷脂、麥角固醇和幾丁質，維生素b 1.8μg %，B2 52.5μg %，C 1.23μg %，PP 34.1.5mg %(風幹物)。