2、姜、蒜去皮、洗凈、切碎；
3、辣椒也需要洗凈切塊；
4.雞尖燙好後，起鍋，燒開，鍋裏放油；
5.油熱後，把雞尖放下，爆開；
6、把姜蒜和椒鹽放下來炒就行了。把姜蒜辣椒和雞尖炒均勻是不夠的。要繼續炒，有點刺鼻，有點別扭；
7.在嘉盛放下醬油，將雞尖翻炒均勻。這時候有沒有感覺雞尖是彩色的？
8、還是要加水煮壹下，因為雞尖可能還沒熟；
9.水開了，可以下點雞精。至少要煮10分鐘，然後等湯幹了就可以裝盤了。