將蝦和小龍蝦放入水中煮沸；
1.首先將蝦、小龍蝦、姜、鹽、蔥全部準備好，然後將蝦、小龍蝦放入盆中，用清水浸泡；
2、浸泡20分鐘左右，然後將水放入鍋中，放入蔥姜末，放入八角，再放入鹽；
3.水燒開後，放入蝦和爬蟲，蓋上鍋蓋煮，壹般8分鐘。
爬山虎學名蝦，又名螳螂蝦、琵琶蝦、林蛙蝦、皮皮蝦等。，屬於甲殼綱動物家族，生活在淤泥質淺海底、沿海淺水沈積物或礁石裂縫中，產於我國沿海地區。