1、白梨和黃冠梨在梨品種中不是壹個系列的，白梨脆，硬和石細胞多，黃冠梨是屬於砂梨系的，水分大。
2、白梨的果實有蠟質光澤，果皮薄，果肉厚，果核小，肉質細膩，酥脆多汁，甘甜爽口，含多種營養成分，具有生津、止渴、潤肺、寬腸、強心、利尿等醫療作用。
3、黃冠梨果心小，果肉潔白，肉質細膩，松脆，石細胞及殘渣少。風味酸甜適口並具濃郁香味。