燉牛肉的時候，切記什麽“不要”，不然會毀了壹鍋肉，不軟不香不沈？

1，不要直接漂白。燉牛肉時，牛肉不能直接焯水。妳需要用胡椒粉、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌制牛肉6個小時，然後焯水，因為直接焯水並不能完全去除牛肉中的腥味，從而使牛肉變得美味。

2不要先放鹽。燉牛肉的過程中，不要先放鹽。妳需要等牛肉完全燉熟了再放鹽，因為先在鍋裏放鹽會讓牛肉收縮很多，會讓燉出來的牛肉很柴。接下來胡師傅給大家分享壹下燉牛肉的正確步驟。按照我的方法燉牛肉就行了，簡單的燉出又香又軟又好吃的牛肉。