怎麽做鴨頭有點甜味？

2個鴨頭和1鍋東山鴨頭鹵汁。

工作方法

1.鴨頭先用開水焯水，然後沖洗幹凈，鴨頭和鴨頸剁碎，然後剝下頸皮，保留鴨頭、頸和頸皮。

2.將東山鴨頭鹵汁煮沸，放入1制作的鴨頭、鴨脖、鴨脖皮中。轉火保持鹵汁微滾，煮30分鐘左右關火，讓鴨頭、頸、頸皮浸泡30分鐘，取出晾涼。

3.取壹炒鍋，將油加熱至溫度約為150℃，然後加入步驟2中腌制好的鴨頭，用中火煎至出現輕微焦味。