瓦罐湯是江西南昌煨湯的壹道菜，其盛菜容器為土瓦罐。瓦罐熬制的湯原汁原味，味道鮮美。光是做瓦罐湯的材料就有二十多種，有肉，有菜，有藥材。
粉蒸肉是江西省著名的特產。每年長夏前後，當地人都會用米粉蒸豬肉。它的味道有甜有鹹，很有特色。
三杯雞是江西當地的傳統菜肴。其中三杯是指米酒壹杯，醬油壹杯，茶油或豬油壹杯，三黃雞等食材做成的特色菜。