步驟:
1，準備材料。
2.加工材料:排骨洗凈，加鹽、醬油、料酒、澱粉，腌制2小時；洋蔥、青椒洗凈，切塊；洋蔥葉洗凈，切成段。
3.熱鍋放油，放入排骨翻炒2分鐘左右至變色。
4.加入熱水和15ml醬油，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘，至鍋內只剩少許湯汁。
5.轉大火，加入洋蔥和青椒炒勻。
6.加入雞精、水澱粉、蔥花攪拌均勻。
7.成品。