1.將雞洗凈，換刀切成小塊，放入碗中備用。
2.鍋中水燒開，雞塊放入鍋中焯壹下。
3.取出後放在碗裏備用。
4.鍋裏燒熱油，倒入煮好的雞塊。
5.將雞塊炒至最高色。
6.加入料酒、精鹽、醬油、五香粉、大料、醬油、糖、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒和水。
7.攪拌均勻，加入切好的土豆塊。
8.把火燒開，慢慢煨，燉雞肉和土豆，直到它們變得美味可口。
9.燉，最後加味精調味，出鍋放碗裏。
這是美味和偉大的。試試看。