材料:冬瓜500克，花椒10克(紅、小)。
輔料:雞粉1湯匙、油、鹽1克、糖1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1克、小蔥、姜、蒜。
1.冬瓜去皮，去皮，切成大塊，然後在表皮上切壹個花刀(不要切，只切壹半位置)。
2.將皮向下放入煎鍋，煎至微黃。
3、翻面，盡可能四面都繼續煎，然後加入冰糖和大料。
4.冰糖融化後，加入適量的水、醬油和鹽。
5、燒開後轉中小火煮至熟。最後加點雞精，淋點香油。