假期在家學做東北鹵肉。

材料:500克瘦肉，蔥，香菜，胡蘿蔔和土豆澱粉。

醬料:碗中加入壹勺番茄醬、壹勺白醋、壹勺糖、少許鹽和少許水拌勻。

練習:

1，土豆澱粉200克，加水，攪拌均勻，靜置30分鐘，然後把上面的水倒掉。

2.將肉切片，加入姜絲、壹勺料酒和少許鹽，腌制片刻。將洋蔥、胡蘿蔔和香菜切段備用。

3.將腌制好的肉放入土豆澱粉中抓勻，放入油中炸至金黃色，油溫升高時再炸，瀝幹油。

4.將調好的醬料倒入鍋中，加熱至粘稠。倒入炒好的肉、洋蔥、胡蘿蔔和香菜，攪拌均勻。