1、半斤的面粉過篩，避免面粉下鍋後形成小疙瘩，影響面團口感。
2、鍋中加入500克水，50克白糖燒開，水開後轉小火，倒入過篩後的面粉，邊倒邊攪拌，將面完全燙熟。
3、燙熟的面粉放涼後，加入10克豬油，揉勻，也可以用食用油或黃油來代替。
4、揉勻後搓長，分成劑子，搓圓。
5、用60克白糖、30克面粉攪勻，做餡。
6、包上白糖餡，收好收口，將餅坯壓扁。
7、油溫5成熱，轉中小火，下鍋開炸，炸制定型後翻面，至到表面金黃出鍋。