爆炒小紅蝦的做法大全

爆炒小紅蝦是壹道簡單的家常菜。主要制作材料是小紅蝦、幹紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等。菜品中富含鎂、鋅、碘、硒等多種有益元素。

主要做法是先油鍋燒熱後，將蒜切成塊狀，爆香。然後倒入更多的油(淹過蝦肉1/3為適度)，將切段洗凈的蝦塊兒入鍋，中火即可。再加入幹紅辣椒，翻炒蝦殼至亮紅色，蝦肉微黃略硬為止，放入適量的鹽，雞精。最後，將蝦肉裝盤，澆汁，撒上蔥段點綴，即可上桌。