冰淇淋蛋糕是壹種甜點。主要原料有面粉、糖、黃油、雞蛋等。味道香甜可口，色澤極佳，制作方法簡單。
冰淇淋蛋糕的原料主要有軟冰淇淋粉或硬冰淇淋。冰淇淋由冰淇淋機制作，然後冷藏，裝飾。
冰淇淋蛋糕，利用冰淇淋機，制作了10多種不同口味的基料冰淇淋，配以新鮮水果(草莓、香蕉、黃桃、橙瓣、菠蘿等。)、營養脆皮堅果(榛子、杏仁、花生仁等。)以及深受年輕人喜愛的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、餅幹、棉花糖、蜜餞等。