1、意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前壹點觀察下軟硬程度。
2、煮意面時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
3、100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%，以壹人份100克意大利面為例，2小匙鹽左右。加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止意大利面粘在壹起，吃起來也會更加美味可口。