1.將蘆葦葉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，取出。將肉洗凈，切成大塊，用調料腌制壹晚。
2.糯米洗凈，用清水浸泡2小時，瀝幹水分，拌入鹽、糖、醬油等調料。
3.開始包粽子，把糯米和肉放進粽子葉裏。
4.將粽子放入高壓鍋中，加水8分鐘，大火燒開，小火滾2.5-3小時。
肉粽起源於臺灣省的泉州、福建、閩南和東南亞，是端午節的傳統食品。其選料考究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油而不膩，色澤紅黃，風味獨特，享譽海內外。