雞尾酒是壹種混合飲料，由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁和蘇打水配制而成。具有壹定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常是以朗姆酒、杜松子酒、龍舌蘭酒、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒為基酒，配以果汁、蛋清、苦味香精、牛奶、咖啡、糖等其他輔料，攪拌或搖勻而成的混合飲料。最後可以用檸檬片、水果或者薄荷葉作為裝飾。
雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調制而成，其中至少有壹種是含酒精的。如檸檬水、中國勾兌酒等。不是雞尾酒。