肉松太幹怎麽辦？如何避免肉松炸幹？

1.如果肉松炸得太幹，可以加點橄欖油或者食用油調和壹下。添加時，註意攪拌均勻。在制作肉松的過程中，壹定要用小火煸炒，這樣表面的肉松才能炒的太幹。

2.將鍋壓出鍋後，戴上壹次性手套，用手將肉撕成肉絲。撕得越細，成品口感越好。火頭要小，勤炒勤翻，操作要輕而均勻。當肉塊完全松散，水完全炸透後，顏色會由灰褐色變成灰黃色，最後變成金黃色的肉松，有特殊的香味。