風幹火腿介紹

意大利是壹個科技、藝術、設計非常先進的國家，在農產品方面也很發達。然而，很久以前，許多當地家庭以打獵為生。冬天，天氣太冷不能打獵，就沒有肉吃了。農村家庭即使有豬，在豬被宰殺後，在沒有冰箱的年代，肉是不能長時間保存的，家裏也不可能壹直有肉。因此，人們發明了壹種儲存肉的方法。把整只豬從頭到尾切開後，不同部位的肉塊用鹽或香料腌制，這樣可以保存很久，想吃的時候隨時可以吃。意大利人特別喜歡把豬的整條後腿腌起來，然後掛起來自然風幹，就成了所謂的風幹火腿。