材料:青瓜850克，排骨400克。
調料:蔥花5g，鹽3g，澱粉(玉米粉)5g，醬油4g，花生油5g。
冬瓜湯的制作步驟如下:
1.冬瓜去皮，中間剝去核，洗凈切成小薄片；
2.將瘦肉清洗幹凈，切成塊狀。用澱粉、醬油、香油拌勻備用。
3.將肉片放入火中熬成肉湯，再將冬瓜片放入其中煮熟；
4.冬瓜基本熟軟後，放適量鹽調味；
5.將拌好的肉片放入鍋中煮熟，加入香油，蔥花即可食用。