2.皮蛋和松花蛋的區別在於材料的不同。皮蛋是石灰做的，而皮蛋是草木灰做的。皮蛋也有很多名字，比如“皮蛋”、“灰包蛋”、“裹蛋”。它們是中國漢族人開發的壹種雞蛋加工食品。人們采用特殊的加工工藝，使雞蛋表面黝黑光滑，可見許多松木般的紋路，具有獨特宜人的醇香，入口綿軟，回味無窮。