準備材料:雞胸肉1，黑胡椒，鹽。
1，主料:雞胸肉壹塊。
2.如果雞胸肉是壹塊煎的，因為厚，很難煎透，所以要先去雞胸肉上的筋膜，再切成薄片。
3.用刀背均勻敲擊切片的雞胸肉，使肉質更加松弛。
4.撒些鹽和黑胡椒。腌制30分鐘以上。
5.把鍋放在火上，刷壹層薄薄的油。
6、大火八成熱，加入鹵雞，改小火。
7.迅速蓋上鍋蓋，小火燉兩三分鐘。
8.兩三分鐘後，反面撒點黑胡椒，炒三兩分鐘。
9.取出碎片，裝盤。
10，成品。(加壹些生菜、洋蔥和黑胡椒醬)