土豆壹斤，調味油100g，小蔥100g，鹽5g，鮮奶少量。
做法:1，土豆洗凈放入鍋中煮；
2、胡蘿蔔去皮滾刀塊，玉米、生菜滾刀塊預留；
3.蒸土豆去皮，趁熱磨碎。加入生雞蛋和小麥粉，攪拌均勻。加入準備好的蔬菜和水果，攪拌均勻。加入適當的鹽和白胡椒調味。
4、鍋中沖洗少量油，放入紫薯泥，用鏟子刮成餅狀；煎壹面至金黃色後，再煎另壹面，用炒勺壓土豆餅至兩面都是金黃色。
5、將鍋放在盤子上，撒上大蔥裝飾。