1
菱角(菱角)洗凈。
2
玉米被切成壹英寸長的塊。
三
胡蘿蔔滾刀切成長條狀。
四
將排骨切成壹英寸長的塊。
五
生姜切成大塊，搗碎。
六
在炒鍋裏倒入適量的油。火九成熱時，放入姜炒香，再放入排骨炒至生。
七
轉移到砂鍋中，倒入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉2小時，然後放入玉米和胡蘿蔔，燉40分鐘，最後放入馬蹄和鹽，燉20分鐘。
八
烹飪時加入雞精和胡椒粉調味。